食・台北萬華｜廣州街無名牛肉湯｜就是這碗湯暖進心坎裡，不在餐廳，而在廣州街的騎樓下

如果你問我，哪一碗湯能安撫起床氣、補足元氣、暖到心底，那我一定會說，就是萬華這碗「廣州街無名牛肉湯」！

第一次聽說早上喝牛肉湯，我心裡還想：「這不是台南人的專屬嗎？台北也有厲害的牛肉湯？」
本來想說接近中午再來悠閒喝一碗，結果連撲空了兩回，才知道這牛肉湯真的不能太晚來，不然肯定喝不到！
這次學乖，九點出頭就來報到，終於喝到傳說中的牛肉湯了。

廣州街無名牛肉湯排骨湯

在萬華廣州街與梧州街交叉口的騎樓下，有一攤無名牛肉湯，並不是他默默無名，而是它無需招牌就賣得嚇嚇叫，根本來不及取名字就賣光了，久而久之就變成無名牛肉湯了！！

這裡沒有裝潢，只有蒸氣升起的大骨湯、香噴噴的魯肉控肉和各式小菜。
路人經過可能會錯過，但熟門熟路的老饕都知道，要喝這碗湯，得早點來排隊。

牛肉湯端上桌，香氣撲鼻而來，一看就知道不是便宜行事的貨色。
早上七點開門，那老闆到底幾點起床準備啊！？這湯頭熬進去的不只牛骨，應該還有天還沒亮就開始準備的老靈魂吧！

牛肉塊厚實軟嫩，筋膜剛剛好的膠質口感，搭配翠綠蔥花點綴，雖然牛肉沒有誇張到入口即化的境界，但真的很可以。
湯頭透亮卻不單薄，濃郁的清湯，是那種要用時間去熬、用心去煮的滋味。

入口第一秒，是骨香；第二秒，是蘿蔔的甜；接著舌頭會告訴你：這鍋湯有「熟成」過，我真的愛！！！

排骨湯也神級，骨大肉厚咬下去，真的會感動！！

很多人是為牛肉湯而來，但我私心更愛這裡的排骨湯，有種媽媽的味道。
基本上每碗都給一整塊帶骨肋排，浮在湯面上實在太浮誇，那視覺感的衝擊很無敵！

湯底走清爽路線，撒上香菜，沒有豬腥味，只有「骨邊肉啃起來剛剛好」的滿足，排骨湯的銷量也很好，當天去的時候排骨湯已見底，剛好熬好的大骨湯又補上了，要不是已經飽了，真想再來一碗湯！

以前只知道龍山寺旁的廣州街和華西街夜市晚上很熱鬧，但沒想到白天也有這麼厲害的一碗湯！
客人一波接一波，但等待絕不漫長，價目表也佛心，牛肉湯一碗110元，排骨湯只要85元，還有滷肉飯、雞絲飯、滷蛋、魯筍絲等銅板小菜搭配，真的一個不小心就會整桌菜。

在萬華這座最接地氣的街區，這碗牛肉湯不是用來打卡的，而是用來喚醒美好的一天用的！
這不是網美餐廳，是真真實實的人生好味道，沒有包裝，卻讓人願意早起來吃一碗。

這樣的味道，不需要太多文字形容，喝下去你就懂了。
切記，如果要喝到這碗牛肉湯，最晚早上十點多之前就要來報到唷！！
休息日會在他們家的粉絲團公告唷

廣州街無名牛肉湯排骨湯